普洱茶的传统工艺和新工艺
普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，小青桔普洱茶哪个品牌好普洱茶有碎沫沫品种的吗熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。所谓普洱茶传统的工艺，就是严格按照鲜叶采摘一摊晾一杀青一揉捻一晒青五个工艺步骤完成普洱茶初制加工，获得晒青毛茶再经过筛分、拣剔、匀堆(拼配)、蒸压成型等步骤。
现代普洱茶也称熟茶，是在晒青毛茶的基础上经过人工渥堆发酵加工制成的，这种茶在制作时经过了高温干燥过程，因此后期陈化越陈越香的特点并不明显。普洱茶制作工艺流程 1 一、普洱晒青毛茶制作工艺流程 1、采茶菁。得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌，一心二叶慢慢采5～6心即放入茶袋篮里。
普洱生茶制作工艺的步骤: 采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 1、采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。因为人工发酵和发酵在后期工序上是两种工艺，所以我们将普洱茶的制作分成两个阶。 白茶经采摘、萎凋、烘干等工艺制作而成，普洱茶经杀青、揉捻、解块、干燥等工艺制成。
(一) 普洱茶的制作是形成普洱茶特殊陈香的，也是普洱茶大量、名词存疑的所在。因为人工发酵和发酵在后期工序上是两种工艺，所以我们将普洱茶的制作分成两个阶。杀青，是普洱茶制作工艺中最具表现力的一个环节，普洱茶可以在一起存放吗也是影响普洱茶口感的一道关键工序。 杀青的方式是温度先高后低，手法闷抖结合，人工杀青的动作看似简单。
普洱茶的萎凋工艺
采茶菁：普洱茶采茶要严格遵循采茶传统，普洱茶是泡水还是煮茶喝就是在采茶的时候可大声唱采茶歌，还有不要一味追求芽尖，不锈钢壶能泡生普洱茶吗要多以一芽二叶、三叶为主，金银花菊花决明子普洱茶用纯手工方式进行采摘，一心二叶慢慢采5～6心，喝过感冒药能喝普洱茶吗纯糯香普洱茶多少钱合适铡? 普洱茶是一种后发酵茶类，鲜叶的走水程度远低于萎凋标准，因此普洱茶的这道工序只能叫做摊青或摊晾。摊青要及时，且不能直接放在阳光下暴晒，否则容易使茶叶被氧化，出现红叶红梗。泡茶一直是一种艺术，而到了今日，普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派，一是传统派，一是改良派。 所谓传统派做的是品质和文化。生产全是手工操作，效率低。
普洱茶的基本制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)，根据生熟差异，工艺不同。 普洱生茶:晒青毛茶、称茶、蒸茶、干燥、包装。普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶两种，普洱生茶的工艺为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。
普洱茶做工
首先是叶的摊晾工艺，怎样卖老普洱茶饼呢图片传统制作工艺当中的摊晾工艺，摊晾时间一般大致在1-3个小时。 普洱茶传统工艺制作 若是熟茶制作。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世纪70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。
普洱茶的几个制作工艺流程 一、采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。普洱茶的生产制作工艺，总的来说分两大环节:一是初制，二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶；精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶。晒青毛茶直接紧压成型茶即生茶。
